Suggestions
Menu gourmand
En 2 services (entrée - plat) 42 €
En 3 services (entrée - plat - dessert) 49 €
Entrées/Plats
Croquette de civet de biche
16 €Tourte de joue de bœuf
21 €Cromesquis d'escargots de Touraine
19€Cocotte de noix
19 €Trio de foie gras en terrine brioche - confits (Menu suppl. 9€)
29 €Papillote de cabillaud
28€Diots de Savoie
26 €fumées au bois de hêtre, mijotées dans l'Apremont et oignons - gratin de crozets au fromage savoyard
Magret de canard
29 €cuit à basse T° - sauce Liégeoise - gratin Dauphinois
Côte de porc ibérique
28 €grillée au feu de bois - jus corsé au chorizo et paprika fumé
Duo autour de la biche :
36 €- le filet de biche Jus corsé au pinot noir et beurre de truffe (Menu suppl. 8€)
- le civet mijoté 12h en croquette
Cœur d'entrecôte charolais
39 €cuisson basse T°- écrasé de pomme de terre à l'os à moelle fumé et crème de brie - jus de veau à l'ail noir et romarin (Menu suppl. 9€)
Desserts
Café gourmand
10 €Mousse au chocolat noir
10 €Riz au lait
10 €Verrine spéculoos
10 €Croissant farci
10 €