MENU de Septembre 50€

 

Cocktail du moment: ABRICOT SPRITZ 10 €

 

ENTRÉES AU CHOIX:

Œuf parfait cuisson 63°
- Crème de foie gras - Magret de canard fumé - Noisettes du piémont

ou

Toast aux champignons des bois
(pain de campagne grillé à l'ail - poêlée de champignons des bois à l'ail et romarin)

ou

Pressé de joue et queue de boeuf aux carottes- Persillade aux anchois

ou

Cocotte de Noix de Saint-jacques & chair de crabe gratinée

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PLATS AU CHOIX:

Rumsteck de Wagyu façon << New York Steak » - Beurre aux herbes (+6€)

ou

Pluma de porc ibérique Teriyaki - Nouilles sautées aux légumes

ou

Aile de raie au beurre de câpres - Purée au beurre de ferme

ou

Risotto aux champignons des bois - Butternut - Stracciatella fumée

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DESSERTS AU CHOIX

Crème brûlée infusée au cacao, écorces d'orange et cannelle

ou

Brioche perdue - Compotée de reines-claudes

ou

Poire Belle-Hélène