3 services (entrée - plat - dessert) 55€

 

E N T R É E S:

Mezze grec (Calamars frits-scampis grillés - tzatziki tarama - houmous - croustillant à la feta...)

Poêlée de moules de bouchot, couteaux et palourdes. (en persillade pointes d'asperges vertes - pain de campagne grillé)

Cannelloni de bœuf holstein. Roulades de carpaccio de bœuf Holstein maturé et tartare de bœuf à l'italienne (Tomates confites - pignons de pins - crème d'anchois - pesto de roquette - copeaux de parmesan)

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P L A T S:

Magret de canard aux cerises. (réduction de Kriek et poivre de sichuan)

Onglet de boeuf black angus usa. (poèlé aux girolles et paprika fumé)

Filet de bar en croûte d'nduja & scampis. (écrasé de grenailles rissolées aux olives Taggiasches et tomates confites)

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D E S S E R T S:

le retour du cendrier à table (+3€) (Tuile roulée au cacao-mousse au chocolat noir intense - terreau de brownies crème pralinée - Rhum Mathusalem 15 ans)

Pain brioché perdu. (compote de rhubarbe et fraises - sorbet fraises-rhubarbe)

Clafoutis aux cerises recette grand-mère. ( glace vanille)